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福建海鲜宴致客人中毒黄荆
时间:2022年07月20日
福建海鲜宴致客人中毒
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近日,福建漳州市平和县发生宴席海鲜食物中毒事件,经漳州市卫生部门化验,为致病菌为副溶血性弧菌,这是一种来自海鲜的病菌。
全球品牌讯:
近日,福建漳州市平和县发生宴席海鲜食物中毒事件,经漳州市卫生部门化验,为致病菌为副溶血性弧菌,这是一种来自海鲜的病菌。
福建漳州市平和县300多名赴宴的宾客中,73人上吐下泻入院治疗,入院病人均被诊断为急性胃肠尖羽角蕨炎。截至昨晚6点,已有62名病人出院。
经漳州市卫生部门化验,为致病菌矮蓝刺头为副溶血性弧菌,这是一种来自海鲜的病菌。
<井冈寒竹p>解放军第175医院消化内科副主任医师苏军凯博士说,夏秋季是各种胃肠道疾病的高发期。由于气温较高,人体的肠胃消化功能会下降,细菌的增长速度也较快。夏秋季吃海鲜,海鲜的新鲜程度很重要,市民在吃海鲜的时候**好选择新鲜的、现宰的海鲜。加工海鲜也很重要,比如毛蟹、龙虾等,本身携带的细菌比较多,在加工过程中应特别注意杀菌,加工前可用醋或者盐水泡一下。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,在蒸煮过程中温度要保证在80℃雪里见以上才能杀灭。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。而在食用前,给海鲜蘸上一点醋或者蒜,也可起到杀菌的作用。
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